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世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事
ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール
健康になるための「体に良い食品」はこれだけ!
あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類
●バターコーヒーは×
●グルテンフリーは×
●100%果汁でもジュースは×
●βカロテンは×
●白米は×
今あなたが信じている健康情報は本当に正しい情報でしょうか。
お医者さんや栄養士さんが言っていたから正しいと思っていないでしょうか。
専門の資格を持っていると正しいことを発信しているように見えますが、そうとは限りません。
せっかく健康意識の高い人が、テレビや本の誤った情報を信じてしまうことで、
その努力が無駄になったり、不健康になってしまうのはとても残念なことです。
実は、巷に溢れる「体に良い食事」には、個人の経験談だったり、
健康に良いという研究結果がごく少数のものも含まれています。
本書では、最新の膨大な研究論文をもとに複数の質の高い研究で
体に良いことが科学的に証明されている食事を紹介しています。
まずは2週間ほど本書で説明している食事法を続けてみてください。
自分の体が変わってきたことを実感できるようになるはずです。
【主な内容】
はじめに
謝辞
本書の読み方
第1章 日本人が勘違いしがちな健康常識
 1 科学的根拠にもとづく本当に体に良い食事
 2 食品に含まれる「成分」に惑わされるな
第2章 体に良いという科学的根拠がある食べ物
 1 オリーブオイルやナッツは脳卒中やがんのリスクを下げる 
 2 果物は糖尿病を予防するが、フルーツジュースは糖尿病のリスクを上げる
 3 魚は心筋梗塞や乳がんのリスクを下げる 
第3章 体に悪いという科学的根拠がある食べ物
 1 「白い炭水化物」は体に悪い
 2 牛肉、豚肉、ソーセージやハムは健康に悪い
特別編 病気の人、子ども、妊婦にとっての「究極の食事」
参考文献
ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール
健康になるための「体に良い食品」はこれだけ!
あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類
●バターコーヒーは×
●グルテンフリーは×
●100%果汁でもジュースは×
●βカロテンは×
●白米...
JPY 1,620
合成生物学の衝撃
二〇〇〇年代初頭、マサチューセッツ工科大学に集まった
科学者たちは、生物学を工学化することを思いつく。
コンピュータ上でDNAを設計し、その生物を実際につくってみるのだ。
「合成生物学」と呼ばれるようになるその学問は
ビル・ゲイツをして「もっともホット」な分野と呼ばれるようになる。
企業が血眼になり、軍の研究機関が莫大な予算を投じる。
そうした中、孤高の天才科学者が二〇年かけて
ついに人工生命体を作ることに成功する。
ヒトまでも人工的につくる時代が来るのだろうか?
『捏造の科学者』で
新たな科学ノンフィクションの地平を開いた
著者が放つ大宅賞受賞後第一作!
【目次】
プロローグ わたしを離さないで
第一章 生物学を「工学化」する
第二章 人工生命体プロジェクトはこうして始まった
第三章 究極の遺伝子編集技術、そして遺伝子ドライブ
第四章 ある生物兵器開発者の回想
第五章 国防総省の研究機関は、なぜ合成生物学に投資するのか?
第六章 その研究機関、DARPAに足を踏み入れる
第七章 科学者はなぜ軍部の金を使うのか?
第八章 人造人間は電気羊の夢をみるか?
第九章 そして人工生命体は誕生した
エピローグ マダムはなぜ泣いたのか?
あとがき
主要参考文献 取材協力者
二〇〇〇年代初頭、マサチューセッツ工科大学に集まった
科学者たちは、生物学を工学化することを思いつく。
コンピュータ上でDNAを設計し、その生物を実際につくってみるのだ。
「合成生物学」と呼ばれるようになるその学問は
ビル・ゲイツをして「もっともホット」な分野と呼ばれるようになる...
JPY 1,599
アリエナイ理科ノ大事典
薬理凶室による「ア理科」シリーズの、最新刊にして集大成。理科ってスゴイ! 科学ってヤベエ!!
くられ先生が率いる、武闘派理科集団「薬理凶室」。月刊『ラジオライフ』『ゲームラボ』にて連載・特集してきた10年分の記事=暗黒理科授業を、ジャンル別に総まとめ。「大事典」の名に恥じない、大ボリュームの1冊だ!
薬理凶室による「ア理科」シリーズの、最新刊にして集大成。理科ってスゴイ! 科学ってヤベエ!!
くられ先生が率いる、武闘派理科集団「薬理凶室」。月刊『ラジオライフ』『ゲームラボ』にて連載・特集してきた10年分の記事=暗黒理科授業を、ジャンル別に総まとめ。「大事典」の名に恥じない、大...
JPY 2,052
アルゴリズムイントロダクション 第3版 総合版
世界標準 MIT 教科書!! 原著は,計算機科学の基礎分野で世界的に著名な4人の専門家がMITでの教育用に著した計算機アルゴリズム論の包括的テキストであり,その第3版.前版までで既にアルゴリズムとデータ構造に関する世界標準教科書としての地位を確立しているが,より良い教科書を目指して再び全面的な記述の見直しがなされ,それを基に新たな章や節の追加なども含めて,大幅な改訂がなされている.単にアルゴリズムをわかりやすく解説するだけでなく,最終的なアルゴリズム設計に至るまでに,どのような概念が必要で,それがどのように解析に裏打ちされているのかを科学的に詳述している.さらに各節末には練習問題(全957題)が,また章末にも多様なレベルの問題が多数配置されており(全158題),学部や大学院の講義用教科書として,また技術系専門家のハンドブックあるいはアルゴリズム大事典としても活用できる.本書は,原著の第1〜35章,および付録A〜Dまでの完訳総合版である.また巻末の索引も圧巻で,和(英)ー英(和)という構成により,「数理用語辞典」としてもまことに有用である.
世界標準 MIT 教科書!! 原著は,計算機科学の基礎分野で世界的に著名な4人の専門家がMITでの教育用に著した計算機アルゴリズム論の包括的テキストであり,その第3版.前版までで既にアルゴリズムとデータ構造に関する世界標準教科書としての地位を確立しているが,より良い教科書を目指し...
JPY 15,120
極上の孤独
現代では「孤独=悪」だというイメージが強く、たとえば孤独死は「憐れだ」「ああはなりたくない」と一方的に忌み嫌われる。しかし、それは少しおかしくないか。そもそも孤独でいるのは、まわりに自分を合わせるくらいなら一人でいるほうが何倍も愉しく充実しているからで、成熟した人間だけが到達できる境地でもある。「集団の中でほんとうの自分でいることは難しい」「孤独を味わえるのは選ばれし人」「孤独を知らない人に品はない」「素敵な人はみな孤独」等々、一人をこよなく愛する著者が、孤独の効用を語り尽くす。
現代では「孤独=悪」だというイメージが強く、たとえば孤独死は「憐れだ」「ああはなりたくない」と一方的に忌み嫌われる。しかし、それは少しおかしくないか。そもそも孤独でいるのは、まわりに自分を合わせるくらいなら一人でいるほうが何倍も愉しく充実しているからで、成熟した人間だけが到達でき...
JPY 800
統計思考の世界 ~曼荼羅で読み解くデータ解析の基礎
統計学をはじめて学ぶ者にとって,いま学んでいる統計学がどこに位置するのか,問題解決に適切な統計手法を選んでいるのか,広大な統計学の世界では,全く闇の中でしょう。みなか先生はそんな広大な統計学の世界を一枚の絵にしました。それが「統計曼荼羅」です。本書は長年にわたる先生の「講義録」ー「統計曼荼羅の世界」を分かりやすい一冊に凝縮しました。どんな統計手法があるのか,相互関係はどうなっているのか,本書で統計学の世界を鳥瞰します。できるだけ広く遠く統計学の裾野を見渡し,統計データ解析のさまざまな “顔” をお見せします。統計ツールや数学よりも,もっと大切な「武器としての統計学」を知ることになるでしょう。
統計学をはじめて学ぶ者にとって,いま学んでいる統計学がどこに位置するのか,問題解決に適切な統計手法を選んでいるのか,広大な統計学の世界では,全く闇の中でしょう。みなか先生はそんな広大な統計学の世界を一枚の絵にしました。それが「統計曼荼羅」です。本書は長年にわたる先生の「講義録」ー...
JPY 2,484
パンの科学 しあわせな香りと食感の秘密
ふっくら、もちもち、パリパリ……パンといってもさまざまな食感、形状のものがありますが、そのパンの特徴を活かして美味しく焼くには、科学の力が欠かせません。生地をこね、寝かせ、叩き、形を整えて焼く、どの工程にも、科学的に重要な意味があります。また、焼き上がったパンをより美味しく食べるにも、科学の知識がポイントに! 本書はパンを食べるのが好きな人のための、よりパンを美味しく食べるための1冊です。
ふっくら、もちもち、パリパリ……パンといってもさまざまな食感、形状のものがありますが、そのパンの特徴を活かして美味しく焼くには、科学の力が欠かせません。生地をこね、寝かせ、叩き、形を整えて焼く、どの工程にも、科学的に重要な意味があります。また、焼き上がったパンをより美味しく食べる...
JPY 1,080
いいことだけを引き寄せる結界のはり方
◆引き寄せたいなら「引き寄せない力」を使いなさい
「引き寄せの法則は知っているけど、引き寄せられない……」
「人間関係やお金のトラブルが多い……」
「自分はいつも運が悪い……」
この本は、そんな人にこそ読んでいただきたい1冊です。
あなたが、どれだけ叶えたい願いを頭で思い描こうと、
ただそれらだけが自然と引き寄せられる
なんてことはありません。
引き寄せの法則は、いいことも悪いことも引き寄せる
宇宙の法則だからです。
「そうはいっても、いいことなんて起こらない」
という人もいるでしょう。
引き寄せられない人、運が悪いことばかり起こる人というのは、
実は「引き寄せ上手」なのです。
引き寄せられない、運が悪いと思っているは、
ネガティブなことばかりを引き寄せてしまっています。
だから、トラブルや運の悪いことがちゃんと引き寄せられているのです。
一方、本当にうまくいっている人は、
「ネガティブなことを引き寄せない」で、
いいことだけを引き寄せているのです。
■ネガティブを引き寄せない「結界」のはり方
いいことだけを引き寄せるために、
ネガティブなことを引き寄せない力。
それこそが「結界」です。
結界というと、宗教的なものや儀式的なものを想像するかもしれません。
もっともわかりやすいのが、神社の鳥居でしょう。
神様の領域域と人間の領域の区切りとなり、
ネガティブなものが入ってこれない力があります。
◆本書では、日常的かつ簡単に取り入れられる、
小さなエネルギーの結界をはる方法をご紹介していきます。
・言葉や口ぐせでつくる結界のはり方
・潜在意識でつくる結界のはり方
・お塩でつくる結界のはり方
・音を使う結界のはり方
・結界を強化する小さな習慣
・結界を強くする呼吸と瞑想
・神様の力を借りて結界を強くする
・結界内をパワースポットにする方法
・お金、お財布をパワースポットにする方法
・嫌な人間関係を断ち切る断捨離ワーク
……など、すぐに簡単にできる
小さな習慣で、大きく人生が変わります。
◆引き寄せたいなら「引き寄せない力」を使いなさい
「引き寄せの法則は知っているけど、引き寄せられない……」
「人間関係やお金のトラブルが多い……」
「自分はいつも運が悪い……」
この本は、そんな人にこそ読んでいただきたい1冊です。
あなたが、どれだけ叶えたい願いを頭で思い描こうと...
JPY 1,188
眠れなくなるほど面白い 図解 微分積分
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
「時間や距離を細かくして考えることが微分」「細かくしてから足しあわせるのが積分」ーー苦手意識を持つ人が多い微分と積分だが、現在では物理学、化学、生物学、経済学など様々な分野で応用され使用されている。微分積分がなければ、新幹線は作れないし、飛行機の安全性も確保できない。先入観を捨てて基礎さえ理解すれば、微分積分はぐんと面白くなる!楽しく学べる入門書の決定版。
「どんな楽しい曲でも楽譜は音符だらけなのと一緒。メロディのイメージなしに曲は作れないように、数字や式だけ追っていても数学はわかりません。具体的なイメージを持つことが大切」という監修者の言葉にあるように、順を追って説明し、とにかくわかりやすい本を目指しました。
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
「時間や距離を細かくして考えることが微分」「細かくしてから足しあわせるのが積分」ーー苦手意識を...
JPY 661
最強の栄養療法「オーソモレキュラー」入門
オーソモレキュラーとは分子整合栄養医学とも訳される栄養療法である。ビタミンやミネラルなどの栄養素を正しく取り入れることで病気の予防や治療を行なうもので、欧米を中心に発展してきた。日本での第一人者である著者は、これまで数々の書籍によって症状別に不調への対処法を解説してきたが、昨今の栄養への関心の高まりに応じ、満を持してオーソモレキュラーを正面から解説。多くの症例を交えつつ食事や栄養の大切さを伝える。
オーソモレキュラーとは分子整合栄養医学とも訳される栄養療法である。ビタミンやミネラルなどの栄養素を正しく取り入れることで病気の予防や治療を行なうもので、欧米を中心に発展してきた。日本での第一人者である著者は、これまで数々の書籍によって症状別に不調への対処法を解説してきたが、昨今の...
JPY 972
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